飲食店のインバウンド対策とは。メリットや詳しい対策方法について解説

近年、インバウンド需要の拡大に伴い、飲食店におけるインバウンド対策がますます重要になっています。
本記事では飲食店がインバウンド対策を効果的に行うメリットや具体的な対策方法を紹介いたしますので、ぜひ、最後までご覧ください。

訪日外国人観光客が日本に求めている3つの要素

この章では訪日外国人観光客が日本に求めている3つの要素について解説します。

具体的には以下の3点です。

• ①文化体験
• ②食文化
• ③自然風景

それでは、それぞれについて解説します。

1.文化体験

まず、訪日外国人観光客が最も興味を持っているのは日本独自の文化です。
例えば、歴史的な寺院や神社の見学、茶道や華道といった伝統的な文化体験、または着物をまとった状態での街歩きなどが挙げられます。
これらは日本文化の象徴であり、外国人観光客にとっては他の国では味わえない貴重な体験です。
また、日本の四季折々の催し物も観光客にとって大きな魅力です。春の花見や秋の紅葉狩り、夏祭りなど季節に応じたイベントは多くの訪日観光客が楽しみにしています。

2.食文化

2つ目は食文化です。日本の食文化は世界的にも評価が高く、訪日観光客にとって欠かせない要素です。
寿司や天ぷら、ラーメンなどの伝統的な日本料理はもちろん、地方ごとの名物料理も注目されています。
観光客は日本の美味しい料理を求めて各地を訪れることが多く、食べ歩きやグルメツアーが非常に人気です。

また、旅行中の消費傾向としては宿泊費の次に飲食費を使うことが多く、日本の食文化への関心の高さが伺えます。

引用元：観光庁

3.自然風景

3つ目は自然の風景です。日本の豊かな自然と美しい風景も訪日外国人観光客が求める大きな要素です。
特に富士山や日本アルプス、京都の竹林、沖縄の美しいビーチなど、自然の美しさを堪能できるスポットは人気があります。また、温泉も日本ならではの体験スポットとして高く評価されており、多くの観光客が癒しを求めて訪れます。
訪日観光客が何を重視するかは個人差があります。
ですが、独自の風習や食文化、雄大な自然といった、日本でしか味わうことができない体験が、訪日観光客にとって大きな魅力なのでしょう。

飲食店がインバウンド対策する6つのメリット

この章では飲食店がインバウンド対策するメリットについて解説します。

具体的には以下の6点です。

• ①売上の向上
• ②店舗の認知度アップ
• ③リピーターの獲得
• ④口コミによる集客効果
• ⑤多様なニーズへの対応力の向上
• ⑥地元経済への貢献

それでは、それぞれについて解説していきます。

1.売上の向上

まずは売上の向上です。外国人観光客をターゲットにすることで新たな顧客層を取り込むことができます。
特に観光シーズンには多くの外国人が訪れるため、売上の増加が期待できます。また、観光客は地元の料理や特産品を楽しみたいというニーズが高いため、高単価なメニューを提供することで、さらに利益を増やすことができます。

2.店舗の認知度アップ

2つ目は外国人観光客の間で店舗の知名度が高まることです。
ポータルサイトやSNSなどでの評価が上がることで、他の観光客にも広がり、訪問者数が増える可能性があります。長期的なブランド力の向上が期待できるでしょう。

3.リピーターの獲得

3つ目はリピーターの獲得です。深く思い出に残る体験をした外国人観光客は、日本に再訪問する可能性が高くなります。
台湾や韓国、中国などのアジア諸国からのリピーターの割合が高いというデータも。

外国人が日本を再訪する際に、過去に訪れた店舗をふたたび利用することが多いようです。訪日観光客のリピーターを獲得することで、安定した売上を確保することができます。

引用元：観光庁

4.口コミによる集客効果

4つ目は口コミによる集客効果です。外国人観光客が良い体験を共有することで、ポータルサイトやGoogleビジネスプロフィールなどからの高評価の口コミによる集客が期待できます。
旅行者は他の旅行者の意見を参考にすることが多いため、良い口コミが広がることでさらなる集客に繋がる可能性が高くなります。

5.多様なニーズへの対応力の向上

5つ目は多様なニーズに対応する力の向上です。インバウンド対策を進める中で、さまざまな国の文化や習慣に対応する力が養われます。
、外国人観光客だけでなく、日本人客に対しても柔軟で質の高いサービスを提供できるようになります。
結果として、サービス全体が向上し、店舗の評価が高まります。

6.地元経済への貢献

6つ目は、インバウンド観光客を積極的に受け入れることで地元経済の活性化にも貢献できます。
都市部以外の地域の飲食店で観光客がお金を使うことで、地域全体が潤い、経済のさらなる発展につながります。

これらのメリットを活かすには適切なインバウンド対策を講じ、外国人観光客にとって魅力的な店舗づくりを行うことが重要です。

飲食店におけるインバウンド対策の3つのデメリット

ここまで飲食店のインバウンド対策についてのメリットについて紹介してきました。
しかし、対策にはメリットもあればデメリットも存在します。

この章では飲食店におけるインバウンド対策のデメリットについて解説します。

具体的には以下の3点です。

• ①コストの増加
• ②サービスの質の低下
• ③文化の違いによるリスク

1.コストの増加

デメリットとしてまず、コストの増加が挙げられます。

外国語対応のメニューやスタッフの雇用、さらにインバウンド向けのマーケティング活動などが必要となり、追加のコストを伴います。また、スタッフが外国語を話すための研修や、多言語でのサポート体制の構築に時間と資金が必要となります。

2.サービスの質の低下

2つ目のデメリットとしてサービスの質の低下が懸念されます。
インバウンド対応に注力することで、従来の日本人客へのサービスが手薄になるおそれがあります。特に外国人観光客が多い繁忙期には、日本人客への対応が疎かになり、クレームが増える場合があります。

3.文化の違いによるリスク

3つ目は文化の違いによるトラブルのリスクもあります。
例えば、食文化や習慣の違いから生じる誤解や、マナーの違いが原因で問題が発生することがあります。これに対応するためには、事前に十分な準備が必要ですが、完全にトラブルを回避することは難しい場合があります。

また、インバウンド需要の変動リスクも挙げられます。
観光客の数は政治的・経済的な状況や自然災害などに大きく影響されます。そのため、インバウンドに依存しすぎると、需要の急激な変動により経営が不安定になるリスクがあります。

飲食店のインバウンド対策方法6選

この章では飲食店が今から始められるインバウンド対策方法について解説します。
具体的には以下の6つの方法です。

• ①多言語への対応を強化する
• ②オンラインでの情報発信
• ③キャッシュレス決済の導入
• ④サービスの質の向上
• ⑤地元の特産品を活用したメニューの提供
• ⑥観光案内所との連携

それでは、それぞれについて解説していきます。

1.多言語への対応を強化する

1つ目は多言語への対応を強化することです。
外国人観光客にとって言語の問題は非常に大きなハードルとなります。英語や中国語などの主要な言語に対応したメニューや案内板などを用意することが大切です。
例えば、料理の写真や食材、アレルギー情報を各言語で表記することで、観光客が安心して食事を楽しむことができます。
また、スタッフが基本的な英語で接客できるよう研修を行うことも効果的です。
さらに、ウェブサイトやSNSでも多言語での対応を行い、訪日前に観光客が情報を得られるようにしましょう。

2.オンラインでの情報発信

2つ目はオンラインで情報発信することです。
多くの外国人観光客は、旅行前にインターネットで訪れる場所や店舗を調査します。そのため、自社の飲食店のウェブサイトやSNSを充実させることが重要です。
Googleビジネスプロフィールを活用し、最新の店舗情報や営業時間、写真を掲載することで、検索結果に表示されやすくなります。
飲食店の場合ですと、TripAdvisor（トリップアドバイザー）やYelp（イェルプ）などのサイトでの評価も重要であり、積極的に管理することが大切です。高評価の口コミを集めることで、さらに多くの観光客に選ばれる店舗となります。

3.キャッシュレス決済の導入

3つ目はキャッシュレス決済の導入です。
外国人観光客の多くは、現金よりもクレジットカードやモバイル決済を多く利用しています。
特にアジア地域からの観光客はモバイル決済を多用する傾向にあるため、キャッシュレス決済の導入は必須といえます。
クレジットカードや電子マネーでの支払いを可能にすることで、観光客がストレスなく利用できる環境を整えられます。

4. サービスの質の向上

4つ目はサービスの質を向上させることです。
外国人観光客に良い印象を与えるためには、サービスの質が非常に重要です。スタッフが笑顔で丁寧に対応することで訪問者の満足度が向上します。
また、店内の清潔さを保ち、快適な環境を提供することも大切です。
良いサービスを提供することで、口コミサイトでの評価が高まり、リピーターの獲得にも繋がりやすくなります。

5.地元の特産品を活用したメニューの提供

5つ目は地元の特産品を活用したメニューを提供することです。
外国人観光客は訪れた土地ならではの料理や特産品を楽しみたいと考えています。
そのため、地元の食材を使用した特別なメニューや季節限定の料理の提供が効果的です。
例えば、地域の伝統料理や、旬の食材を使ったメニューを取り入れることで、他の飲食店との差別化を図ることができます。、観光客にとって魅力的な選択肢となり、さらなる集客に繋がりやすくなります。

6.観光案内所との連携

6つ目は観光案内所や地元の観光協会と連携することです。
連携することで店舗の情報をより幅広く伝えることができます。パンフレットの設置や観光案内所のスタッフとの情報共有を通じて、観光客に直接アプローチできます。
また、観光イベントや地域のマーケットなどに参加することで、さらに多くの観光客に店舗を知ってもらうことができます。

飲食店のインバウンド対策まとめ

このように飲食店がインバウンド対策をするためには、多言語対応の強化やオンライン発信、そしてサービスの質の向上などが求められます。
これらの取り組みを実践することで、外国人観光客にとって魅力的な店舗となり、集客力が向上します。

飲食店がインバウンド対策に積極的に取り組むことで、新たな顧客層を開拓し、売上を増加させることが可能です。

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